Poké bowl wordt steeds bekender. Een poké bowl is dan ook erg makkelijk en snel gemaakt.
Een andere voordeel is dat het ook nog eens erg gezond is. Er is ook eigenlijk geen beste
manier voor het maken van een poké bowl. Ieder kan het naar zijn/haar smaak maken.
In deze blog komen er nog wat tips en inspiratie voorbij om jouw perfecte poké bowl te
maken.
Wat is een poké bowl?
Sommige mensen denken bij poké bowl aan pokémon. Het woord poké bowl lijkt dan ook
erg op een pokeball. Een poké bowl is een traditioneel hawaiiaans gerecht. Het is een kom
met daarin plakrijst, rauwe vis en verse groenten die in kleine stukjes en plakjes zijn
gesneden. Poké betekent dan ook in plakken snijden. De poké bowl bestaat uit verschillende
ingrediënten.
De eerste ingrediënt is rijst. Rijst is de basis van de poké bowl. Normaal gesproken wordt er
plakrijst of sushirijst gebruikt maar natuurlijk mag er ook andere soorten rijst gekozen
worden. De volgende ingrediënt is dan vis of vlees. Natuurlijk mag dit ook een vegetarische
ingrediënten zijn. De blokjes of plakjes verse, rauwe vis of vlees worden als tweede laag op
de rijst neergelegd. Dit kan bijvoorbeeld tonijn, zalm, garnaal, kip of biefstuk zijn. Voor de
vegetarische mensen onder ons kan er bijvoorbeeld vegetarische vlees of vis gekozen
worden. Ook is tofu een lekkere optie.
De volgende laag is de dressing. Zoute sausjes is een heerlijke keuze voor de wat vettige
vis en vlees. Ook wordt er vaak sojasaus of sesamolie gebruikt. Voor de mensen die liever
iets pittigs willen is sriracha- of wasabimayonaise een heerlijke toevoeging. Dan als laatste
komen de toppings. Dit zijn de groente of fruit. Denk hierbij aan taugé, verkruimelde nootjes,
lente-uitjes, avocado of wortel. Maak het zo lekker als dat je wilt!
Poké bowl inspiratie
Om wat inspiratie te geven voor een heerlijke poké bowl, zijn hier wat combinaties om uit te
proberen.
De pikante zalm avocado bowl: Pak een kom en leg ⅓ van de kom wat sushirijst in. Snijd
rauw zalm in blokjes of plakjes (zorg er wel voor dat er zalm wordt gekocht die rauw gegeten
kan worden). Meng de zalm met een scheut sojasaus, chili- knoflook water, sesamolie en
sriracha saus en serveer dit op de rijst. Voeg gemalen cashewnoten en sesamzaad toe.
Garneer de bowl met wat verse en romige avocado en geniet van de maaltijd.
Voor het volgende recept is er een vegetarische optie uitgewerkt.
Tofu poké bowl: Pak een kom en maak zilvervliesrijst die ⅓ van de kom bedekt. Zodra de
zilvervliesrijst klaar is, mag deze in de kom neergelegd worden en platgedrukt. Marineer
vervolgens de tofu of koop kant en klare tofu. Maak tijdens het marineren van de tofu de
komkommer, kool, avocado, scallions, limoenpartjes en radijsjes klaar. Hak deze in kleine
blokjes of plakjes.
Natuurlijk mag er ook andere groente en fruit gebruikt worden zoals ananas, wortel of
mango. Leg deze ingrediënten op de rijst en maak er een mooie presentatie van. Als sausje
is mirin, sesamolie en/of rijstazijn een heerlijke combinatie. Geniet nu vooral van de heerlijke
vegetarische poké bowl.
Als laatste is het daarbij ook lekker om wat te drinken tijdens het eten van een poké bowl. Bij
een poké bowl met rauwe vis is het geadviseerd om een frisse, droge witte wijn te drinken.
Natuurlijk is het niet verplicht om een alcoholische drankje erbij te drinken. Limonade, water
of frisdrank is dan ook heerlijk bij een poké bowl.